1. не совсем понятен вопрос. У вас предыдущая версия официально приобретена? Если да то можно. Если не официально , то какой смысл использовать предыдущую версию?
2. Отличие сетевой и локальной в методе установки, сетевая версия часть файлов MapInfo хранит на сервере, но выполняется локально . Существует понятие сетевых пользовательских лицензий, в таком случае локальная версия запрашивает свободную лицензию на сервере лицензий предприятия. Данный вариант лицензирования удобен при необходимости использования на конкурентной основе MapInfo на разных локальных рабочих местах. Такой тип лицензий дороже , примерно 3 раза.